为做好今年的小麦质量调查工作，许昌市粮食局制定了《2018年粮食质量调查、品质测报和质量会检工作方案》，并于5月24日上午召开由各县（市、区）粮食主管部门和许昌市粮油质量检测中心有关人员参加的会议。会上学习了《方案》，部署了今年的小麦质量调查工作。今年的小麦质量调查工作由市局组织实施，由许昌市粮油质量检测中心负责采样（县、市、区粮食主管部门配合）和化验、检测，并形成质量调查报告。

样品采集均以县为单位，每个县按等距原则选择4～6个乡，每个乡选择4～8个自然村作为扦样点，在每个扦样点（自然村）从不少于5个有代表性农户扦取同一品种的小麦作为原始样品，由扦样人负责将5个原始样品混合均匀，形成1个村级样品，村级样品即为质量调查的检测样品。许昌辖区共采集原始小麦样品890份，分布全市2县2市1区44个乡镇，质量调查涉及品种四十多个。

今年我市小麦收获期间，天气较为正常，未出现异常恶劣气候，与往年相比，收获时间延后3-5天完成，收获小麦水分低，秸秆等杂质少，但受收割前期阴雨天气影响，部分地区出现芽麦、赤霉病粒，受其影响，不完善粒比去年高，收获小麦的总体质量比去年略差。具体调查、检测结果如下：

全市小麦容重平均值784g/L（中等750 g/L），比去年增加4g/L,一等、二等、三等比例分别为36.2%、39.8%、21.6%（2017年一等占27.1%、二等占57.1%、三等占12.9%）；水分平均值12.0%，去年为12.1%；不完善粒均值6.9%，比去年增加3.8%，符合中等要求（≤8.0%）的比例为76%，2017年符合中等要求（≤8.0%）的比例为99%，大于10%的比例为16%，大于20%的比例为2%；不完善粒大于10%的小麦主要分布在建安区西部，灵井乡、榆林乡、椹涧乡、及禹州东部。